“中华老字号”仁真厦鼓屿创始人陈玉仁先生继承祖辈陈修德(于一九一八年间)遗传经营传统食品作坊，并追随厦门鼓浪屿民间艺人研习制作各式传统食品数十年。于一九九五年在厦门五通工业区创建厦门市仁真工贸有限公司。经营生产“仁真”牌月饼、馅料、“厦鼓屿”牌馅饼系列等各式传统美食及休闲食品。其主导品牌： “仁真”牌馅料；纯白莲蓉、红莲蓉、玖瑰豆沙、豆蓉、水果味馅料、绿茶系列等产品。“厦鼓屿”馅饼、素饼、肉饼、马蹄酥、蛋花酥、花生酥、鱼皮花生、绿豆糕系列、水果冰糕系列、蛋卷酥系列等产品。仁真食品：中秋月饼、喜饼、生日蛋糕，年糕、贡糖系列等产品。 陈玉仁先生在公司设立伊始，即确立企业的品牌发展战略，推行现在化的科学管理体制。几年来，公司规模不断扩大，成为厦门乃全省烘焙行业的品牌。其生产的“仁真”牌馅料获得中国商业联合会和全国工商联合烘焙业公会推荐的“达标月饼馅料”；“厦鼓屿”牌系列传统美食获“福建名点”称号；中国质量万里行“质量保证单位”；荣获第五届美食节“金鼎奖”；“中国名点”等一系列称号；并于2005年荣获“省、市”称号。同时，公司在同行业中率先通过ISO9001国际质量体系和HACCP体系双认证。 多年来，公司坚持继承发扬传统美食文化，其稳定的产品质量和极富特色的传统美食风味，不仅羸得国内外各方人士的称口赞誉，而且产品远销东南亚，深受海外华人青睐。